Unsere Speisekarte - klassisch, deftig, hausgemacht
Den Feierabend oder das Wochenende mit einem besonderen Highlight genießen!
Von rustikal herzhaft-deftig mit viel Fleisch bis hin zu leicht vegetarisch oder natürlich vegan zubereitet – hier findet
jeder den eigenen Lieblingsmoment auf dem Teller! Dazu ein frisch gezapftes Bier vom Fass, spritzige Altbierbowlen, Weizenbier oder auch ein erfrischender Aperol oder Sarti Spritz auf unserer Sonnenterrasse – und schon ist der Wirtshausmoment perfekt!
Hausgemachte Wirtshausküche in Paderborn: Auf unserer Speisekarte finden Sie traditionelle Gerichte, wie sie schon seit Generationen in gemütlichen Wirtshäusern serviert werden – hausgemacht, bodenständig und immer mit einer guten Portion Herz. Freuen Sie sich auf knusprige Wirtshausschnitzel, zart geschmorte Ochsenbäckchen und Rinderrouladen, cremige Käsespätzlepfännchen, knackige Salate, große Eintöpfe, deftige Blutwurst mit Bratkartoffeln, Leberkäse aus der Pfanne, Sülze, Himmel & Ääd und viele weitere Klassiker aus unserer traditionellen Wirtshausküche. Ganz neu dazu werden jetzt auch unsere kreativen Wirtshaus Tapas angeboten! Auch Gerichte, die seit jeher fleischfrei, also sowohl vegetarisch als auch vegan, in der deutschen Küche auf große Beliebtheit stoßen, können Sie gemeinsam bei uns genießen. Einfach ein abwechslungsreicher Genuss bei jedem Besuch!
Übrigens: „Drinks-Only“-Gäste, Familien mit Kindern (für die wir eine eigene Wichtel-Kinderkarte bereithalten) sowie süße Fellnasen sind bei uns ebenfalls immer herzlich willkommen!
mit frischem Spargel, cremiger Sauce Hollandaise und unseren leckeren Salzkartöffelchen
mit frischem Spargel, cremiger Sauce Hollandaise und unseren leckeren Salzkartöffelchen
mit frischem Spargel, cremiger Sauce Hollandaise und unseren leckeren Salzkartöffelchen
mit frischem Spargel und cremiger Sauce Hollandaise
Jetzt genießen – solange der Spargel da ist!
Perfekt zum Teilen in der Tischmitte oder zum kühlen Bier: Knackige Pfefferbeißer mit salzigen Knabbersnacks
vegan zubereitet, dazu knuspriger Brotstick
Rustikale Ofenkartoffel mit reichlich Kartoffelcreme und knackiger Salatbeilage – serviert mit einer zart und würzig gebratenen Hähnchenbrust nach Wirtshausart
Info: Zu unseren großen, knackig-grünen Salaten servieren wir unser selbstgebackenes Brot. Alternativ zu unserem Vinaigrette-Hausdressing kann unser selbstgemachtes Joghurtdressing oder Essig & Öl ausgewählt werden. Vegane Salatvarianten sind möglich.
Traditionell und herrlich köstlich!
Unsere Eintöpfe gibt es in deftig mit viel zartem Fleisch, sowie auch in vegetarisch und in authentisch und natürlich vegan zubereitet, denn bei uns wird noch selbst gekocht!
mit reichlich zart geschmortem Rindfleisch, Erbsen, aromatischen Kartoffeln und süßen Möhren, schonend gezogen in kräftiger Rinderbrühe. Wärmt die Seele und tut einfach gut
mit viel Liebe und Tradition, würzigem Speck, schön langsam geschmort mit Zwiebeln, Bohnen und verschiedenen Kräutern in einer kräftigen Brühe. Deftig und seelenwärmend – ein richtiger Wohlfühleintopf, der die schönen Erinnerungen an gemeinsame Familienzeit und die Heimat des Herzens weckt
mit zarten Kartoffelwürfeln und nahrhaften Linsen, schonend gezogen in einer sehr geschmacksintensiven und – von Natur aus bereits veganen – Gemüsebrühe mit Wurzelgemüse und frischem Estragon. Ein bodenständiger Herzenswärmer
Omas Rinderrouladen, geschmorter Wirsing, cremige Käsespätzle, geschmorte Ochsenbäckchen, Schmorgemüse… Speisen zum Wohlfühlen!
Klassisch geschmortes Wurzelgemüse aus der Heimatküche mit aromatisierendem Fenchel, Petersilienwurzeln, Steckrüben, Knollensellerie, Möhren und einem Hauch Majoran in eigener Schmorsauce mit leichter Zitrusnote auf knusprigem Tellerrösti
Frisch geklopfte und in der Pfanne gebratene Schnitzel, dazu knusprige, gold-braune Bratkartoffeln.
Einfach echte Wirtshausspeisen!
pfannenfrisch gebraten, gekrönt von zwei Spiegeleiern und knusprigen Röstzwiebel
Unsere berühmten Wirtshausschnitzel servieren wir rustikal und immer pfannenfrisch – begleitet von unseren herzhaften Bratkartoffeln, mit Speck und Zwiebeln knusprig-goldbraun gebraten, und voller Geschmack.
*Möchten Sie Ihre Beilage abändern (z.B. in Pommes frites oder Salat), berechnen wir als Servicegebühr + 1,25€; bei Vergrößerung (z.B. mehr Bratkartoffeln), einen Aufpreis von + 2,75€
Gebratene westfälische Blutwurst vom Wochenmarkt auf frischem Kartoffelstampf – serviert mit unserem fruchtigen Apfelkompott und saftigen Schmorzwiebeln – traditionell & herzhaft
Unsere westfälische Blutwurst und unsere feine Sülze beziehen wir marktfrisch und regional in echter Handwerksqualität vom Paderborner Wochenmarkt – direkt von der Landfleischerei Ellermann.
*Empfehlung zur Sülze: Kleine Portion hausgemachte Essigzwiebeln dazu + 0,85€
Zusätzliche Scheibe Blutwurst / Sülze / Leberkäse + 3,75€
sowie Süßkartoffelchips, Pesto & Tomate
mit Schinken & Kräutercream
*Empfehlung: Dazu noch ein 2 cl Pinnchen Baileys zum selbst darüber gießen + 2,70€
Weitere saisonale Desserts und hausgemachte Specials gibt es gelegentlich – und immer nur solange der Vorrat reicht – auch in unserer Glasvitrine zu entdecken. Dazu passen hervorragend unsere frisch zubereiteten Kaffee- und Teespezialitäten.
Für die kleineren Gäste!
Die Wirtshaus-Wichtelkinder haben einige kleine Leckereien zu empfehlen!
Apfelkompott mit Zimt – warm o. kalt
